beautycenter.ro - descoperă-ţi frumuseţea

Pui cu sos iute

22 November 2010 | Autor: Radu Popovici

Iată o rețetă care întrunește toate calitățile: este rapidă, simplă, aromată și delicioasă. Trebuie însă ca cei cu papile gustative sensibile să fie atenți la dozarea sosului de ardei iute. Sfatul meu este să utilizeze cantitatea minimă de sos.

Dificultate: ușor
Cantitate: 2 porții
Timp de preparare: 5 minute plus marinare
Timp de gătit: 8 minute

Ingrediente:

• 250 g piept de pui dezosat, fără piele, tăiat fâșiute
• 1/4 linguriță de boabe de piper de Sichuan
• 2 linguri de sos de soia light
• 2 linguri de vin de orez Shiaoxing
• 1 linguriță de zahăr
• ulei de arahide, pentru prăjire în baie de ulei
• 1-3 lingurițe de sos sau pasta de ardei iute
• 1 ceapă verde, tocată mărunt
• orez fiert, pentru servit

Rețetă

Se marinează carnea într-un castron, prin amestecare cu piper de Sichuan, sos de soia, vin de orez și zahăr. Se acoperă și se lasă cel puțin 30 de minute.

Se încinge într-un wok, la 190 °C, o cantitate de ulei îndeajuns de mare ca să formeze un strat de 4-5 cm grosime. Se scot fâșiuțele de pui din marinadă (aceasta se păstreaza) și se prăjesc 3 minute, până se rumenesc puțin. Se scoate carnea pe o farfurie și se păstrează caldă. Se aruncă uleiul și se șterge wok-ul cu prosoape de hartie. Se pune pe foc, se încinge și se adaugă 1 linguriță de ulei. Se adaugă pasta de ardei iuți și ceapa verde și se gătesc la foc iute, amestecând permanent, timp de 1 minut. Se transferă carnea în wok și se amestecă 2 minute, adăugând și marinada, dacă este prea uscată.

Se servește imediat, cu orez fiert.

Sfaturi

Piper de Sichuan se găsește în magazinele alimentare chinezești și în cele de delicatese.

Vin de orez Shiaoxing se găsește în magazinele alimentare chinezești. La nevoie se poate înlocui cu un vin alb, demi-sec.

Ulei de arahide se găsește în supermarketuri. Se poate înlocui cu ulei de floarea-soarelui.
 

sursa: Ebucataria.ro

taguri: pui, sos iute, orez

Comentarii

beautycafe

Cele mai noi discuţii

• Noutati Mineralium Dead Seapostat în Îngrijire ten
• Cum te ajuta somnul de frumusete?postat în Îngrijire ten
• Oje NYC! postat în Păr, tunsori, coafuri
• “Achtung, baby!” – o noua colectie semnata Gina Butiucpostat în Stil de viaţă, modă
• Colectia de ciocolata de la Wellaton - clipe de neuitat postat în Păr, tunsori, coafuri
• Cum sa tratezi iritatiile pieliipostat în Tratamente look (ten, ochi, buze, proceduri cosmetice)
• Ceai alb pentru un ten luminospostat în Îngrijire ten
• Somon marocanpostat în Reţete
• Expo Mariage: nunti pe toate gusturilepostat în BeautyBride: mirese, nunţi
• Tehnologia Power-Plate, secretul revolutiei în industria frumusetii, sportului si wellnessului din întreaga lume, în premiera în Româniapostat în Noutăţi, evenimente

vezi toate subiectele